白い衣が美しい！安くて柔らかなとんかつ専門店「しのざき」【千葉県】

この記事は千葉県の白い衣のとんかつ専門店「しのざき」の紹介です。

こんにちは、モカリーナです♬

またまたコロナの感染拡大がすごいことになっていますね。蔓延防止対策で飲食店も大変そうで、注文してお持ち帰りする人も増えているようです。

今回紹介する白いとんかつを初めて見た方は「あれ⁉︎ちゃんと揚がっているかな？」って、ちょっと不安になるかもしれませんね。なぜなら私もそう思った1人だからです。

でもこの珍しい白い衣のとんかつは、低温でじっくり揚げるテクニックと時間がかかる逸品なのです。

食べてみるととーっても柔らか、このお値段でこの量〜と驚きます。駅近なので一度味わってみてはいかがでしょうか〜(*´꒳`*)

白い衣が美しい！安くて柔らかなとんかつの専門店「しのざき」【千葉県】

白いとんかつの秘密

通常とんかつは高温で揚げられカラッしていて香ばしいきつね色ですが、白いとんかつは低温でじっくりと熱を通して調理されています。

この低温調理はパン粉の水分が一気になくならないため油を吸収せず、サクサクの食感を生み出します。また温度管理により表面や中心部にも均一に熱を入れることができます。

「しのざき」の店舗情報

行徳駅から徒歩5分。

※コロナ禍で営業時間が変わっている場合があります。

昔ながらの店内

店内は昔ながらの雰囲気で、年季の入ったマンガ本やテレビが置いています。その一角はお店の女将さんのスペースになっている模様。

調理は息子さんがされ、ご高齢なので疲れるためスキマ時間に椅子に掛けていらっしゃいます。

そしてお客さんは男性客がほとんどです。安価でガッツリ食べれるのがこのお店の魅力です。

メニュー表

定食にはシングル、ダブル、トリプルがあります。味噌汁はなめこ汁か豚汁から選びます。

注文はご高齢の女性なので、滑舌よく大きな声が望ましいです。なぜなら「聞こえへん〜」と言われるからです（笑）

Gさん

定食と味噌汁の種類をお伝えください☝️

ロースとんかつ定食・シングル

ロースとんかつ定食になめこ汁を選びました。

白い衣のとんかつは軽やかなサクサク感です。きつね色に揚げている衣がよりもサクサク感は少なめといった感じです。

お肉は大きくて分厚くとっても柔らかで、食べ応えがあります。もちろん中まで火が通っています。

なめこ汁には豆腐と三つ葉が入っていました。

ヒレカツ定食・シングル

ヒレカツ定食には豚汁を選びました。

ヒレカツはロースカツより更に柔らかです。噛まずに食べれるといった感じ、衣も軽やかな＝柔らかなので大袈裟にいうと飲めそうな感じです。

トンカツソースと少し甘めの味噌味ソースから選びます。

そして豚汁の具材がすごいです！

モカリーナ

豚汁はアツアツたっぷりです！

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大根、椎茸、にんじんがゴロゴロと入っています。一杯食べても結構な量なので、ただの汁物と侮ってはいけません。お腹一杯になるので、そのことを計算に入れて注文しましょう！

まとめ

千葉県の白い衣のとんかつ専門店「しのざき」の紹介をしました。

量が多くガッツリ食べたい時に最適で、お値段も安いのが魅力的です。お店にはお客さんが入れ替わり入っていて、男性客がほとんどでした。

一味違う白い衣の食感を味わってみてください。

それでは次回また、モッチャリーナ(๑˃̵ᴗ˂̵)！

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

モカリーナより♡