美味しい華味鳥を味わえる水炊きの老舗、博多名代「水たき 長野」

こんばんは、モカリーナです。

この記事は博多水炊きの老舗「水たき 長野」の紹介です。

博多はグルメな町で何を食べてもすごく美味しいのですが、ぜひ食べていただきたいのが華味鳥を使った水炊きですヽ(´▽`)/✨

今回訪れた「水たき 長野」は中洲川端駅から徒歩約10分にある、創業80年の博多を代表する水炊きの老舗です。

鳥の水炊きって、お鍋に鳥を入れたものって思いませんか?

モカリーナはそう思っていたので家で食べればいいかなって感じでしたが、違いましたよ!!

鳥のスープがとても濃厚です✨

そして鳥が美味しい!九州の鳥は何故こんなに美味しいんでしょうね〜(*´꒳`*)

お鍋は女将さんが次々に作ってくれて、食べ頃に器によそってくれます。

とても贅沢な気分を味わえますよ〜(*´∇`*)♬

人気店なので予約をしてから行ってくださいね。

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(2020328日の記録です。)

博多名代「水炊き 長野」

店舗案内

住所:〒812-0020福岡市博多区対馬小路1-6

電話:092-281-2200
営業時間:12:00〜22:00

店舗はマンションやビルの間に挟まれるように建っています。

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中に入ると青々とした竹が生えていて、石畳も美しい✨

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女将さんが予約先まで案内して、おしぼりを手渡してくれました。

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メニュー

予約の水炊きの他に、おじやとビールを追加しました。

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水炊き

予約したのは骨付き鳥とつくねのミックス。

お鍋の中には骨付き鳥が入っています。

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席には鳥のスープの入ったお鍋、お野菜とつくねが葉っぱ型にして置いてありました。

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お鍋が沸騰したらまずはスープをいただきます。お好みでネギと紅葉おろしを加えます。

スープは濃厚でまったりとしていてとても美味です。

鳥もつの酢の物は酢はきつくなく、さっぱりといただけます。もつは臭みもなく、柔らかい鶏肉といった感じです。

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スープを飲みながら待っていると、酢ダレに華味鳥の鳥肉を入れてくれました。

柔らかくて食べやすく、とても美味しいです。

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今度はつくねを入れていきます。

女将さんが葉っぱ型のつくねを一口台にして、手際良く木のヘラでどんどん鍋に放り込んでいきます。つくねの他にハツやレバーも入れました。

女将さんの勧めで、スープを味見の味比べをしました。

先ほどよりはさっぱりとしていました。

モカリーナは濃厚スープの方が好みでした♡

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つくねとハツ、レバーを器によそってくれました。つくねはさっぱりしています。

新鮮なお肉だから臭みもなく美味しいです。

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お肉が少なくなったところで、お野菜を入れてくれます。

(キャベツ・ネギ・春菊・豆腐・春雨など)

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おじや

追加でおじやセットを注文しました。

スープが美味しいですから、残さずに食べ切りたいですよね♪( ´▽`)

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おじやも女将さんが作ってくれました。

おじやと白菜の漬物、お茶がセットになっています。

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もうお腹がパンパンです。

唐揚げも食べたかったけど、頼まなくてよかったです〜。

まとめ

博多の水炊きの老舗「水たき 長野」で華味鳥の水炊きを食べました。

華味鳥の水炊きは濃厚な鳥のスープを使っていて、旨味のあるまったりとした口触りのスープです。

水炊きは女将さんが最初から最後まで作ってくれ、いい頃合いを見計らって器によそってくれます。

スープは湯飲みに入れて好きなだけ飲むことができます。具材をいれると味が変わっていきます。美味しくて3、4杯飲みました。

葉っぱ型のつくねを木のヘラでお鍋に入れる様がとても面白かったのですが、遠慮して写真には撮りませんでした。実際に行って一度見ていただきたいです。

モカリーナは骨付き鳥のお肉と、最初のスープがとても美味しかったです。初体験のもつの酢の物も柔らかくて食べやすかった〜!

*・゜゚・*:....:*‘(*゚▽゚*)’*:.. ..:*・゜゚・*

主人Gさんの転勤でモカリーナはこの春より福岡をはなれました。

今はコロナウィルスの影響で自粛中なので、お店はきっと休業中ですね( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )

もう福岡にはなかなか行けないので、華味鳥の水炊きを食べられてよかったです!

一度は食べていただきたいお料理です。

福岡で書きたい記事がたくさん残っています。

またポツポツとでも書き進めて行きますので、よろしくお願いしますm(_ _)m 

コロナウィルスに負けないように、頑張りましょうね!!

それでは次回また、モッチャリーナ(๑˃̵ᴗ˂̵)!

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

モカリーナより♡

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