水道橋の駅近！1食で3度楽しめる「さばめしの鯖匠」の鯖めし

この記事は水道橋駅近にあるさばめしの鯖匠について書いています。

こんにちは、モカリーナです♬

東京都の水道橋駅近にはテカテカ脂の乗った鯖が食べられるお店があります。

こだわりの食材を使って作っている「さばめしの鯖匠」鯖めしは、一食で3度美味しい食べ方がありました。

鯖好きには堪らないお店です。近くにお越しの際は是非どうぞ〜(*´˘`*)

水道橋の駅近！1食で3度楽しめる「さばめしの鯖匠」の鯖めし

水道橋駅から180ｍ、徒歩2〜3分の所にお店があります。

長蛇の列ができる人気店

さばめしの鯖匠さんは長蛇の列ができる人気店で、お店の前に並んで待ちます。

店内を覗いてみるとほとんどの人がご飯のお代わりをしています。

モカリーナ

美味しすぎてお代わりをしてしまうのかな？

さばめしは「一食で3度美味しい」と書かれていて、看板には食べ方が書いています。

テイクアウトもできるそうです。

並んでいると店員さんから食券を購入して待つように声がかかりました。

さばめしの鯖匠のメニュー

主なさばめしのメニューは4つです。

さばめしの鯖匠のこだわり

お店が繁盛していて鯖を丁寧に焼いているので、注文の品が届くまで少し待だねばなりません。

ご飯はあきたこまちを出汁と日高昆布でじっくり炊いたもので、出汁は真鯛のアラから取ったアラ出汁。

わさびも本わさびを醤油漬けにしているこだわりようです。

鯖匠さんの鯖はノルウェー産のとろサバを使用していて、皮面をパリッと焼き上げています。

Gさん

鯖を焼いたいい匂いが漂ってきて食欲をそそられます。

さばめしの作法

さばめしがくる前に「さばめしの作法」にザッと目を通して待ちます。

一食で3度楽しめる食べ方です！

1. そのまま食す
2. 薬味と海苔を加える
3. お茶漬けにする

1食目から3食目まで食べて味変を楽しみ、足りない場合は1杯目無料の追飯します。

山椒さばめしを食べる

山椒さばめしがきました！

メインの鯖とご飯の他に、三つ葉や胡麻、出汁、山椒、鯖の醤油漬けもついていました。

こんがりと焼かれた鯖はテカテカ輝いていてとても美味しそう〜。この鯖はちゃんと骨抜きがされていて食べやすくしてくれていました。

1食目 そのまま食す

1食目　しゃもじで鯖をよくほぐし、飯と混ぜてそのまま食す

鯖をよくほぐしてご飯と混ぜて、お茶碗に移して食べました。このまま食べ切りたくなるほどすごく美味しい！

2食目 薬味と胡麻を加える

2食目 薬味と胡麻を加えて香りも楽しむ

備え付けの香の物、三つ葉と胡麻、刻みわさび、私は山椒を頼んだのでそれも乗せていただきました！

たくあんの歯ごたえも加わって、また違った味と香りの変化が楽しめます♪

3食目 お茶漬けにする

3食目　きざみわさびとお出汁でお茶漬けにしてすする

3食目のお茶漬け用に追飯を頼みました。

モカリーナ

焼いた鯖を食べちゃった～💦

焼いた鯖を食べ尽くしたことに気づきガックリしていると、一緒に来た主人Gさんが分けてくれました。

胡麻入りの醤油漬けの鯖を乗せて、鯛のアラ出汁をかけます。

Gさん

サラサラと食べれてすごく美味しい〜！

また違った食べ物に味変、一食で3度美味しいのも納得の旨さです。

Point焼いた鯖は初めに取り分けて残しておく！

まとめ

東京都の水道橋駅地下にあるさばめし鯖匠について紹介しました。

こだわりの鯖めしは一食で3度美味しい食べ方で味変して、とても美味しくいただけました。

初めは女性もお代わりしてお腹いっぱいにならないかな～？と思っていましたが、納得の美味しさでたくさん食べれます。

お近くににお越しの際は是非さばめしを食べてみてください(*´˘`*)

それでは次回また、モッチャリーナ(๑˃̵ᴗ˂̵)！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

モカリーナより♡